home

【楽天市場】ランキング市場 【その他】
1
平成29年産 無洗米 10kg 送料無料 当店人気No1 「心(こころ)」 九州産 米 5kg2個セット 5キロ 送料込み 【HLS_DU】【よかもん物産】
商品コード:beikokukan:10000131
商品説明:あなたの無洗米のイメージを 一新する安くておいしい無洗米です。 九州産 米 無洗米 5kg 送料無料 この商品は送料無料商品ですが、 別途運賃が必要な地域がございます。 恐れ入りますがこちらより 運賃精算のための商品を お買い物カゴに入れてください。 350円と表示されていますが、 別途運賃に変更して精算致します。 特に、全額ポイントご利用のかたは 必ずお買い物カゴに入れてください。 運賃精算専用商品はこちら九州産 米 無洗米 10kg 送料無料 無洗米「心」は、現在九州産のお米です。     送料無料商品なので、 ほかの商品を一緒に購入しても送料無料です! この商品は送料無料商品です。 どの商品を同時注文しても送料無料に変更ありません。 ※「あす楽」の指定が必要ない場合は次の画面で必ず 「あす楽」のチェックを外してください。 あす楽指定は直ちに発送いたしますので、 まだお手元にお米がある場合は、お米が古くなってしまいます。 2ヶ月先まで到着日が指定ができますので、あす楽にはしないようにお願いします。 この商品は送料無料商品ですが、 別途運賃が必要な地域がございます。 恐れ入りますがこちらより 運賃精算のための商品を お買い物カゴに入れてください。 350円と表示されていますが、 別途運賃に変更して精算致します。 特に、全額ポイントご利用のかたは 必ずお買い物カゴに入れてください。 運賃精算専用商品はこちら
価格:¥3980円
★★★★★
評価:4.55 レビュー数:700
レビユー:%review%

2
送料無料!【平成29年産】宮城県産つや姫玄米30kg*北海道・沖縄・一部離島等は別途送料650円が掛かります。 鬼平/宮城/お米
商品コード:kome-onihei:10000200
商品説明:【送料無料】重た〜いお米を玄関まで楽々お届け♪ 宮城県の奨励品種! 甘みと旨みの感じられるお米! 冷めても美味しい! 年 産:平成29年産 商品名:宮城県産つや姫 内容量:玄米30kg  名      称  玄米  産      地  宮城県  品      種  つや姫  産      年  29年度産  使 用 割 合  単一原料米  内  容  量  30kg 【精米無料】精米して白米でもお届け可能です!白米をご希望のお客さまは、買い物かご上部で「白米にする」をお選びください。                            
価格:¥10800円
★★★★★
評価:4.57 レビュー数:712
レビユー:%review%

4
無塩乾燥米麹(国産米) 1kg 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国産米100% 無添加無塩タイプ [01]
商品コード:auc-garlic:10000211
商品説明:※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※ゆうメール便にて全国送料無料でお届け!  ⇒こちらの商品は、ゆうメール便専用商品です。   購入手続きの際に、「メール便」をご選択下さい。(ただし、代引決済・配送日時指定はご利用できません。)   「メール便」以外をご選択頂いても無効となり、ゆうメール便での発送となりますのでご注意下さい。 名 称 無塩乾燥米麹(国産米) 原材料名 米(国産)、麹菌 内容量 1kg 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿、直射日光を避け、冷暗所に保存してください。 原産国 日本 販売/製造元 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008 形 状 粒 使用上の注意 ○麹は非常に害虫がつきやすいためお買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。 ○開封後は速やかにご使用ください。 ○開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 アレルギー情報 無 ※本製品工場では、大豆、小麦、乳を含む製品を製造しています。 遺伝子組換え 対象外 区 分 日本製・食品 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 米 米 日本 麹菌(日本) 日本 ■【栄養成分表示(100gあたり)】 熱 量 384kcal タンパク質 7.8g 脂 質 2.3g 炭水化物 79.5g ナトリウム 4mg 【ポジティブリスト適合品】 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。無塩乾燥米麹(国産米) 国内産の米100%で作った無添加(添加物は一切使用しておりません。)・無塩タイプの乾燥米麹(こうじ)で、生麹を乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥タイプの米麹です。 粒状なのでほぐす必要がなく、スグに使えます。美味しい塩こうじ、味噌や甘酒づくり、などに手軽にご利用下さい。
価格:¥1188円
★★★★★
評価:4.68 レビュー数:479
レビユー:%review%

5
生米麹_無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用_生米糀、生米麹、生麹
商品コード:maruyasumiso:10000163
商品説明:発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹(生米こうじ、生米麹)生糀、生こうじ、生麹 原材料 米(愛媛県愛南町産こしひかり) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生米麹【クール便使用】 愛媛県愛南町一本松産(宮下重一さん作)の無農薬のお米(コシヒカリ)新米を100%使用しております。収穫した稲ワラを肥料として、使用しております。 食の安心、安全に一番にこだわっております。 ※メール便・ゆうメール不可 諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。 ※当社の生麹は、出来たての米麹(出麹品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板麹の状態で入れております。 -創業以来、昔ながらの製法で地元で愛されて続けている米麹です- 生米麹の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われていくため一日30g〜50g程度の重量目減りが発生致します。 以前は麹は1枚(1升)2枚(2升)という単位で販売しておりました。現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点での重量です。約20%〜25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥麹となります。菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、糀を使っての色々な食品作りは、生糀をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。 生米のような芯があるというご意見につきまして、こちらは1kg単位で手作業で造っている昔ながらの製法のため、表面の一部硬い部分もできてしまい、極力こちらで取り除いて発送させて頂いております。除去も手作業となりますので、ご容赦願います。これは硬いな!という米麹も、酵素で分解される(α米)となっておりますので、加工すると溶けていきますのでご安心下さい。 一見乾燥したように見えていても生麹なだけに、水分を含んでおり、菌が生きております(そのため急速な重量目減りが発生します)。※麹完成後、2日以内の発送となります。新鮮な状態のものしか発送しておりませんのでご安心下さい! 塩麹の作り方につきまして、芯が残る等ございますが、塩麹にしてからは1ヵ月程醗酵が続きますので、芯が残る場合は、一日一回程度混ぜて、芯がなくなった日を目安にお使い下さい。分からないこと、うまくいかないことがあればお気軽にご連絡下さい^^ ※内容重量につきましては、量りこみ当日のみ500gについては530g以上、1kgについては1060g以上入れておりますが、お手元に届く時点では重量減少致しますことをご了承下さい。 使い切れない場合、使用が遅くなる場合は、冷凍保存をおすすめ致します。 送料無料対策に、同梱商品も無料になるお試しセットをご用意しております。是非ご利用下さい。https://item.rakuten.co.jp/maruyasumiso/0128/ →米麹500gのお求めはこちら← →無農薬♪生麦こうじのお求めはこちら←
価格:¥1490円
★★★★★
評価:4.7 レビュー数:333
レビユー:%review%

6
【制限販売解除になりました!お一人様何袋でもOK!】伊勢惣 みやここうじ(バラタイプ)1kg 業務用[塩麹作りに 甘酒作りに  甘麹に 麹でべったら漬け 発酵食...
商品コード:shibamatagreat:10001782
商品説明:【制限販売解除!!】 TV放送の影響で出荷が大幅に遅れていました、みやここうじですが、メーカー様の工場増設や毎日の生産拡大により、ようやく順調に商品が供給できるようになりました。 大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。 なお、当店は違うメーカー様のこうじも取り扱いもございますのでお急ぎの場合はそちらをご利用ください。 【参考】1ケース:10袋入 内 容 量  1kg 賞味期限  1年 (未開封) 保存方法  直射日光・高温多湿を避け、お買上げ後は冷蔵保管をおすすめします。 原材料 国内産上白米・こうじ菌 商品説明 6月〜9月期は冷蔵保管をおすすめします。乾燥した板状の麹をほぐしてバラバラにした麹です。塩麹造りにもご利用いただけます  ついに登場! 伊勢惣のみやここうじ 1kg 業務用(バラタイプ) 1kgとたっぷり入っています。 しかも、使いやすいバラタイプ! 思いっきり、麹ライフを楽しんでください。 塩こうじに〜 醤油こうじに〜 甘こうじに〜 と大活躍しそうですね。 【こうじ】 こうじは昔からある自然食品です。 味噌、醤油、日本酒、酢等を作るにはこうじがなくては出来ません。 最近こうじの健康効果が見直され、テレビ、ラジオ等でこうじの利用法などが頻繁に放送される事が多く、広く皆様にご愛用頂いております。 こちらのみやここうじは、バラタイプとなっており、「みやここうじ四角型」をバラこうじにほぐしたものです。 国内産原料100%使用し、低温乾燥してありますので、いつでも利用でき、使用が簡単です。 【みやここうじ(バラタイプ)の特徴】 ●国内さん原料100%使用 丸粒上米を使用(くず米は使用していません) ●長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い ●低温乾燥してありますので、生こうじより30%少なく使用出来て、 その為、生こうじより割安! ●本品は「みやここうじ四角型」をバラこうじにほぐしたものです。 ●袋の裏面にこうじのレシピあります。 (塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、こうじジャム) 簡単に塩麹が作れますので、いろいろな食材で麹マジックを味わって頂けると幸いです。 【店長コメント】 塩こうじと醤油こうじで料理のレパートリーが広がりそうですね。 料理は得意なほうではないですが、美味しく出来たものはご紹介していきます。 どんな風に出来るか楽しみ♪です。 【注意】 こちらの商品は塩麹ではありません。 みやここうじは乾燥こうじです。 みやここうじで簡単に塩麹も醤油こうじも作れます。 作り方も袋に記載されてます!
価格:¥1008円
★★★★★
評価:4.68 レビュー数:131
レビユー:%review%

7
【送料無料】福岡県産 米こうじ 800g(400g×2)【乾燥米麹】【福岡県産米使用(国産)】【甘酒】【米麹(米こうじ)】【ノンアルコール】【無添加】<甘酒 無...
商品コード:lw-hana:10010441
商品説明:201710 商品名 乾燥米こうじ 800g(400g×2) 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。 原材料 米(国産) 賞味期限 製造から180日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。 ◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。 備 考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※2個口でのご注文はメール便2通となります。 ※3個口以上でのご注文は宅配便(送料無料)となります。 ※その他商品との同梱はできません。 製造者 鶴味噌醸造株式会社 福岡県柳川市三橋町江曲216 販売者 株式会社 華 福井県福井市問屋2−35 甘酒ワード 甘酒 あまざけ 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ パック セット 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美肌 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 あさイチ あさいち アサイチ 雑穀 十六穀 古代米 赤米 黒大豆 ジャパニーズヨーグルト 麹だけでつくったあまさけ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ひな祭り ひなまつり 雛祭り いちご甘酒 苺甘酒 イチゴ甘酒 食べる甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome ▼自宅で手作り!甘酒メーカー▼甘酒・ヨーグルト 自宅で手作りキット(有機栽培玄米こうじ付き)     
価格:¥1000円
★★★★★
評価:4.65 レビュー数:72
レビユー:%review%

8
【02月15日(木)以降のお届け】米こうじ1キロ手作り味噌、甘酒、塩麹を作るのに最適な米麹
商品コード:suzukikoujiya:10000000
商品説明:当店の売れ筋NO,1の商品です。今話題の塩麹、味噌作り、甘酒作り、漬物、水産加工品、中華の隠し調味料、酒造りに、全てにに置いて基本となる麹です。材料は国産の米を使用しております。 商品詳細 商品名 米こうじ1キロ     内容量 生こうじ 1キロ 原材料名 生こうじ 品種:まっしぐら 産地:青森県産 収穫年度 28年度産    アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。     特徴 お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。ご安心してお味噌作りが楽しめます。 保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存) 冷蔵庫(7日間)で保存してください。(長期保存は冷凍庫で6か月以内。) 【お願い】 ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。麹の出来立ては白い菌糸が張っています。 しかし、残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。 また、肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。(密封状態でも空気が抜けている場合でも麹の日持ちは同じです) まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。 のでご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。
価格:¥972円
★★★★★
評価:4.75 レビュー数:344
レビユー:%review%

9
【DM便送料無料】そばの実 北海道産 1kg 新そば ヌキ実 蕎麦の実 実そば 国産そばの実 そば米 粒そば 穀物 抜きそば 蕎麦 そばの実 スーパーフード s...
商品コード:macaron-store:10010361
商品説明:新そばの実 内容量 1kg 原材料 そばの実 商品説明 そばは古くは「そばむぎ(角ばった麦)」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。寒冷地に適しており、海外ではロシアや中国で栽培されています。ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコアを誇ります。お米と炊くと香ばしい香りが広がります。乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにしてみるのも良いでしょう。 産地 北海道産 食生活が気になる方に そばは古くは「そばむぎ(角ばった麦)」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。寒冷地に適しており、海外ではロシアや中国で栽培されています。 ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコア※を誇ります。 ※9種類の必須アミノ酸は、一番含有量の少ないアミノ酸の量に合わせて摂取されるため、必須アミノ酸をバランスよく含む食品ほどスコアが高いと表現される。一日の食事の中のアミノ酸を合計したものでバランスが取れれば良い。 ナッツにも似た香ばしい香り お米と炊くと香ばしい香りが広がります。乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにしてみるのも良いでしょう。 保存方法 使用後の保存は常温で密閉して(湿気に弱い為、保存して下さい。又長期保存する場合は冷蔵庫(風通しの良い、冷暗所)にて保存をお勧め致します。 賞味期限 パッケージに記載あり ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きを させて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 ヤマト運輸DM便(送料無料) ※代金引換の場合は ※宅配便送料+代引手数料(324円)が発生致します。 ※宅配便送料→通常:756円,北海道・沖縄・離島:1,480円新そばの実 内容量 1kg 原材料 そばの実 商品説明 そばは古くは「そばむぎ(角ばった麦)」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。寒冷地に適しており、海外ではロシアや中国で栽培されています。ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコアを誇ります。お米と炊くと香ばしい香りが広がります。乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにしてみるのも良いでしょう。 産地 新そばの実 2017年 北海道産 食生活が気になる方に そばは古くは「そばむぎ(角ばった麦)」と呼ばれ、略されて今の名前になりました。寒冷地に適しており、海外ではロシアや中国で栽培されています。 ルチンやマグネシウムが豊富なほか、タンパク質も良質で、穀物でありながら肉や卵並みのアミノ酸スコア※を誇ります。 ※9種類の必須アミノ酸は、一番含有量の少ないアミノ酸の量に合わせて摂取されるため、必須アミノ酸をバランスよく含む食品ほどスコアが高いと表現される。一日の食事の中のアミノ酸を合計したものでバランスが取れれば良い。 ナッツにも似た香ばしい香り お米と炊くと香ばしい香りが広がります。乾煎りや素揚げにしてサラダなどのトッピングにしたり、ミネストローネやリゾットにしてみるのも良いでしょう。 保存方法 使用後の保存は常温で密閉して(湿気に弱い為、保存して下さい。又長期保存する場合は冷蔵庫(風通しの良い、冷暗所)にて保存をお勧め致します。 賞味期限 パッケージに記載あり ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きを させて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 ヤマト運輸DM便(送料無料) ※代金引換の場合は ※宅配便送料+代引手数料(324円)が発生致します。 ※宅配便送料→通常:756円,北海道・沖縄・離島:1,480円
価格:¥1680円
★★★★☆
評価:4.24 レビュー数:58
レビユー:%review%

10
新米・熊本県産の米麹(米糀)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと米麹】本に掲載 古式室蓋(ムロブタ)で造った生麹/甘酒麹/甘酒こうじ/平成29年度新米
商品コード:himikoshouin:10000082
商品説明:原材料 ◎米・・・・・100%熊本県山鹿産(当蔵近所のお米)平成29年度新米です。品種:ひのひかり、森のくまさん 両方コシヒカリを親に持つ美味しいお米です。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り ◎製造地:熊本県 ◎簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り 13kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(きおけ・もろぶた)仕込みの手づくり米麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 ※また製造上室蓋を蒸しあげておりますので、熱で褐色や黒色になって固まった米等ございましたら取り除いてお使いください。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 独自の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い米麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、べったら漬け)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。 ・保存について 米麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) 大麦麹と同じ石室で製麹しており、大麦麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 米こうじの米は【九州熊本産】 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった〜!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 甘酒麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■甘酒について(作り方については上部参照) ・甘酒は各種ビタミンB郡、必須アミノ酸を多く含む天然の栄養ドリンクで、疲労回復に期待できます。 ・甘酒には豊富なブドウ糖・食物繊維が含まれ腸内環境を整え、美容美肌・アンチエイジングにも効果的といわれています。 ・麹で作った甘酒はアルコール分を含まず飲みやすく、日本では飲む点滴、海外ではジャパニーズヨーグルトといわれています。 ■醤油麹レシピ 【準備物】 米麹(甘酒こうじ)200g、お好きな醤油300ml、タッパー等の蓋つき容器、小さじ 【作り方】タッパー容器等に米麹200g、醤油300mlを入れ混ぜて、常温で一週間程毎日一回混ぜ熟成します。軽くとろみがついたら冷蔵庫保存し半年ほどで使い切りましょう。 【用途】 刺身、冷や奴、焼肉、醤油の代わりにも何にでもお使い頂けます。  おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番 素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器でくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 古式製法のこだわり 近年珍しくなった麹蓋方式を伝承し、造り育てる麹づくりを今でも続けています。 こちらは大正時代の麹製造免許です 素材と鮮度へのこだわり 九州熊本の阿蘇山系伏流水の肥沃な大地で育った質の良いお米を使用。 日本一にもなった9年連続「特Aランク」の米所。日本遺産認定の二千年にわたる米作りの歴史がございます。 精米したての新鮮なお米をすぐ米麹に醸して出来立てをお届け。 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、常に出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っておりますので一度に大量に麹ができず、その分麹の仕込み回数が多く 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 蔵で使っている近所の田んぼのお米です。山に囲まれた盆地、美味しい米の穀倉地帯 簡単甘酒の作り方レシピと手作り味噌作り方レシピ入り「美容と健康の為に体の中から変えていく」 古くから伝わる麹、健康的で美味しい発酵食を普段の生活に。 【甘酒づくりのポイント】保温温度55℃〜60℃の範囲で作ることがなにより大事です 55℃以下仕込みは酸味のある出来上がり 65℃以上仕込みは甘くなくおかゆみたいな出来上がり 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[保温ポット版]※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水550cc〜700cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・  保温ポット(魔法瓶、断熱ポット、サーモス等) 1.鍋に水550〜700ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら60℃ までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60〜62℃です(65℃を越えますと麹の酵素が 無くなり甘くなりません)。 3.60〜62℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で63〜64℃ぐらいになったら保温ポットにおたまや 大さじ等で素早く移します (保温ポットの中はお湯をサッと通し温めておいても良いです) 保温ポットに移して甘酒が60〜62℃で保温開始。 4.※保温ポットは出来るだけ暖かい部屋に置いて下さい。 保温8〜10時間後に出来上がり。 【注1:保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 【注3:保温ポット保温能力が弱かったり室温が低い時は保温温度が低く、甘酒が甘くなりにくく酸味が出るので、 4〜5時間後再度鍋に出し上記の要領で 60℃ぐらいまで再加熱し保温ポットに戻し4〜6時間後出来上がりという作り方でもOKです】 卑弥呼の簡単甘酒レシピ[炊飯器版] ※米麹のみ使った作り方です。炊いたご飯等を入れる作り方ですと甘くなりにくいです。 【材料・準備物】 米生麹500g・水600〜750cc(麹の枯れぐあいで調整下さい)・鍋・おたま(大さじ)・温度計・炊飯器・布巾 1.まず炊飯器を保温モードにしておく。 鍋に水600〜750ccを温度計で計りながら60℃まで加熱し一旦火を消し鍋底 の熱がお湯に伝わるまでかき混ぜる。 2.60℃になったら米麹を入れてかき混ぜると40〜50℃ぐらいに下がるので、 豆火(一番弱火)で良くかき混ぜながら 60℃までゆっくり加熱、 ※鍋底の熱で麹の分解酵素が無くなってしまうので 必ず弱火で良く混ぜながら60℃です(65℃を越えますと麹の酵素 が無くなり甘くなりません)。 3.60℃まで温めたら火を止め良くかき混ぜ、鍋底の残り熱で62℃ぐらいになったら 保温モードの炊飯器におたまや大さじ 等で素早く移します 炊飯器のフタは開けたままで清潔なぬれ布巾をかぶせ、甘酒が50〜60℃で保温開始。 炊飯器の種類により、保温温度が上がりすぎる場合は、保温を1〜2時間ごとに入切して調整して下さい。 4.温度をたまに計りながら(55〜60℃)で8時間〜11時間で完成。 【注1:保温11時間をこえますと段々酸味がでてきてしまいます】  【注2:65℃を超えますと麹の酵素が無くなって甘くなりません。】 【注3:55℃以下で保温が続くとすっぱい風味の甘酒になります。】 《甘酒の保存方法と使い方》 アルコール分が一切無い甘酒でどなたでも安心して召し上がれます。 出来上がった後は酵素たっぷりの生甘酒で食べても良いですし、 お好みの甘さに薄めて飲んだり、 すりおろしショウガを入れて飲んだり。スムージーにしたり ジャムや砂糖の代わりに使ったり御自由にお願いします。 ※生甘酒はそのまま置いておくとすぐに酸味が出てきますので、すぐ冷まし冷凍か冷蔵保存。 ※出来た生甘酒は酵素活性がありますので冷蔵保存でも味や風味が変化していきます。 ※冷凍保存すると長期間できたての風味をキープできます。冷凍してもカチカチ固まらず、スプーンでこそぎ取ることができるので、 冷凍保存しながら都度使っても◎。 甘酒アイスとしてそのままお召し上がりになっても良いです。 《甘酒の火入れについて》 米麹の芯が残った感じを無くしたかったり、風味を変化させたくない場合は一度鍋肌がクッとなるぐらい軽く沸騰させます。 火入れする事により、口当たりと風味がより一層甘酒らしくなります。冷蔵庫保存し1週間をめどに使いきって下さい。 ※甘酒作りの温度管理が難しい方へ 市販の甘酒メーカーもしくはヨーグルティアやKAMOSICO(カモシコ)等の温度調整が65℃ぐらいまでできるヨーグルトメーカーや発酵器を使うと温度管理が簡単です。 卑弥呼の簡単塩こうじレシピ 【材料・準備物】 米生麹200g 塩75g(お好みの塩をお使い下さい) 水300cc タッパー等のフタ付容器 大さじ  1.米生麹200gと塩75gをフタ付き容器に入れ、水300ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で10〜14日、夏は1週間程熟成させれば出来上がります。 (目安は軽くトロミがつけばOKです) 【※麹のツブツブが気になる方はミキサーで塩麹ペーストにしてお使いになられても結構です】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 半年間以内に使いきりましょう。 上記の分量で、酵素活性の生塩麹が500g以上できてとってもお徳です。 <塩麹の使い方> 塩の代わりに何にでもお使いいただけます。 ジップ付きの袋等に野菜を入れ、 塩麹もみこみ柚子皮やレモン、すだちを絞り、ゴマ油等を軽く振り入れ簡単サラダお漬物 焼き物、肉魚などになじませますとやわらかくなります。 ※お肉、魚等なじませて焼いたり、揚げたりする場合は焦げやすいので火加減に気をつけてください。 その他色々な食品になじませて発酵力と酵素力のオリジナル万能調味料に。 超簡単白菜こうじ漬けサラダレシピ 【材料・準備物】白菜500g、米麹50g、塩15g〜20g、柚子酢(スダチ、カボス、レモン、普通のお酢でもOK)10〜20cc、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油) 良く洗って切った白菜をジップロック等の少し大きめの袋に入れ、米麹、塩を揉み込みます、一通り混ざったら柚子酢やすだち等を絞り、お好みで(砂糖、昆布、唐辛子、ごま、ゴマ油)で味を調整下さい。冷蔵庫に入れ1〜2時間なじんだら出来上がりです。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 おかげさまでランキング1位を獲得できました。
価格:¥850円
★★★★★
評価:4.6 レビュー数:545
レビユー:%review%

11
【2月14日(水)以降のお届け】甘酒の素1キロ
商品コード:suzukikoujiya:10000051
商品説明:商品詳細 内容量 甘酒の素1キロ 原材料 青森県産まっしぐら 賞味期限 ○お届け商品の裏面に記載○ 冷凍保存で製造日より6か月 開封後は2、3か月で飲み切るようにしてください。 保存方法 要冷凍 発送方法 甘酒の素単品購入の場合は冷凍便 麹・大豆等同梱購入の場合は冷蔵便となります。 ※甘酒の素はクール便以外の配送方法はお受けできません。※ ※手作りで生産しておりますので、生産からお届けまでにお時間を頂く場合がございます。 お届けまでにお時間がかかりますことをご理解頂きご注文をお願いいたします。 薄めてすぐに使える甘酒の素を販売してます。 祭事用・お正月用・イベント・花見などに最適。夏は冷やし甘酒がオススメです。 甘酒の素1キロで(約12〜16杯分)  (注意1)上記の写真は甘酒の素です。実際に使用するときは2倍ぐらいに薄めてお飲みください。 (注意2)甘酒の素は冷凍また冷蔵のクール便にてお送りいたします。麹生産日に甘酒の素を生産しておりますので、お届けまでにお時間を頂く場合がございます。ご使用日時より余裕をもってご注文をお願いいたします。(注意3)当店の甘酒の素は保存料・甘味料は一切使用していない為常温保存の場合発酵が進み酸っぱくなります。到着後冷凍保存してください ★甘酒の作り方・薄め方 1、まずは試しに甘酒の素少量を2倍量の水に溶かし沸騰寸前まで温めてください。甘さが足りなくなりましたら、塩を少々を入れて作ってください。お好みで塩や生姜汁を少量いれるのもお勧めです。
価格:¥1080円
★★★★★
評価:4.83 レビュー数:144
レビユー:%review%

12
武蔵の里米 かがやき(農家直米)(送料無料 但し北海道 九州 四国 沖縄を除く)
商品コード:komedonya-kaneko:10000002
商品説明:製品仕様 商品名 武蔵の里米 かがやき(農家直米) 名称※ブレンド米である場合はその旨記載 玄米または精米 産地、品種 埼玉県川越市周辺 品種 未検査米のため、品種及び産年の表示ができません。 産年 未検査米のため、品種及び産年の表示ができません。 使用割合 単一原料米 内容量 玄米:30kg精米:27kg 精米年月日 注文を受けて精米 商品説明 母は祭り晴、父は彩の夢、奥の品種。祭り晴はコシヒカリ系で、彩の夢はササニシキ系です。
価格:¥9188円
★★★★★
評価:4.64 レビュー数:39
レビユー:%review%

13
奈良漬 選べる2個セット 6種類より2つお選びください うり 守口大根 きゅうり ごぼう 金山寺きざみ 吟醸きざみ 漬物
商品コード:naraduke:10000522
商品説明:※ゆうパケット発送商品はポストへ投函されますので、出来る限りお早めにポストからお出し下さい※ 土用の丑 鰻(うなぎ)と奈良漬けの関係 鰻と春日金山寺漬のひつまぶし うなぎと奈良漬の焼きおにぎり茶漬け ※2セット以上ご注文の場合は2個口以上に分かれての配送となります※
価格:¥1080円
★★★★★
評価:4.77 レビュー数:137
レビユー:%review%

14
麦麹 無農薬の愛媛県産はだか麦100%使用【生麦こうじ1kg】生麦糀、生麦麹(生むぎこうじ、むぎ生麹、生むぎ糀)ひしお(もろみ)のレシピ付き!【RCP】
商品コード:maruyasumiso:10000243
商品説明:発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生麦麹(生麦こうじ、生麦麹)生むぎ糀、生むぎこうじ、生むぎ麹 原材料 はだか麦(愛媛県はだか麦) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生麦麹【クール便使用】 無農薬が特徴の愛媛県産はだか麦(大麦の一種)を100%使用しております。諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。 はだか麦とは、大麦の一種で愛媛県瀬戸内近辺の温暖な地域で作られます。冬〜春にかけて作られるため、害虫被害が極めて少なく無農薬で生産できるのが特徴です。 >>はだか麦について詳しくはこちら<< 食の安心、安全に一番にこだわっております。 ※メール便・ゆうメール不可 ※当社の生糀は、出来たての糀(出糀品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板糀の状態で入れております。 生糀の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われていくため一日30g〜50g程度の重量目減りが発生致します。約20%〜25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥糀となります。菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、糀を使っての色々な食品作りは、生麹をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。他のところより固い、乾燥し気味?などお問合せ頂きますが、本来は生麹とはいえ放冷した時点から固いものでございます。(蒸し糀の水分をとりながら発酵するため)。ただ一見乾燥したように見えていても生麹なだけに、水分を含んでおり、菌が生きております(そのため急速な重量目減りが発生します)。※麹完成後、2日以内の発送となります。新鮮な状態のものしか発送しておりませんのでご安心下さい! ※こちらの商品は熱を持ちやすい商品となりますので、通常は冷凍便での発送となります。また、同梱商品が冷凍便が難しい場合は冷蔵便となりますので、予めご了承下さい。 ※内容重量につきましては、1kgについては1060g以上入れておりますが、お手元に届く時点では重量減少致しますことをご了承下さい。 使い切れない場合、使用が遅くなる場合は、冷凍保存をおすすめ致します。 送料無料対策に、同梱商品も送料無料になるお試しセットをご用意しております。是非ご利用下さい。https://item.rakuten.co.jp/maruyasumiso/0128/ →米こうじのお求めはこちら←
価格:¥1490円
★★★★★
評価:4.67 レビュー数:30
レビユー:%review%

15
乾燥米麹 乾燥麹(10.5kg)
商品コード:auc-otamaya:10000074
商品説明:1等米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥米糀 原材料 米(国産) 内容量 10.5kg袋詰 品質保持期限 4ヶ月 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
価格:¥9720円
★★★★★
評価:5.0 レビュー数:1
レビユー:%review%

16
自然栽培玄米麹 1kg ★味噌造り、甘酒作りには無農薬・無肥料の生麹★
商品コード:hiryushop:10001007
商品説明:農薬・肥料を使わない自然栽培玄米と自家採種の蔵付き麹菌。 農薬はもちろん、肥料すら使わない限りなく自然に近い状態で育ったお米を使用しております。 自然栽培という農法は全国的に珍しいものです。 蔵付き麹菌という自家採種の麹菌を使用しており、『自然栽培の自家採種蔵付き玄米麹』を作っているのは他にはありません。 (農林水産省 平成19年認定事業者に係る格付け実績) 玄米麹は、白米麹に比べて香りが強く出る傾向があります。 是非、味噌作り、甘酒作り、塩麹作りでご使用ください。【糀(こうじ)を使って糧になる食事を作ろう!】 発酵食は色々なものがあります。 味噌・納豆・ヨーグルト・漬物・お酒・醤油・味醂・お酢・キムチ・・・ そのほとんどが日本食として定着しているものばかりです。 そうです、日本は世界からみても【発酵食品大国】と言われているほどです。 発酵食、実はその歴史は古いものでした。 天平年間(729〜749年)の木簡に記されている『瓜の塩漬け』が最古の記録であり、平安時代(794〜1185年頃)には酢漬けや粕漬けなど様々な漬物についての記述があるそうです。 そもそもなぜ発酵食品は腐らないのでしょう。 発酵食品の4大特徴は ①保存が効く事 ②栄養価が高まる事 ③独特な味と匂いが付く事 ④究極の自然食だという事 となります。 日本は周りが海で囲まれています。 海の中には塩分が含まれていて塩と魚がとれます。 魚も塩に入れておけば腐らないし、細胞からにじみ出た水を濾したら魚醤になるのです。 縄文時代には原始的な発酵は既に行われていたようです。 日本の国花は桜、国菌は?? 日本の国菌は、和食には必ずと言っていいほど使われる【麹菌】なのです。 その麹菌は2006年に国菌に認定されました。 麹菌とは蒸したお米や麦に生えるカビ菌の一種です。一概にカビが悪いものとは言えないのです。本当に悪いものは人体に影響がありますが、この麹菌に関しては毒もなく食べられる体に良いカビです。 麹菌にはふたつの酵素が含まれていることが有名です。旨味を作るのは、たんぱく質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ。甘味を作るのはでんぷん質を分解してブドウ糖にするアミラーゼという酵素です。 この旨味と甘味を引き出す麹菌を使い、作られるものが日本酒や味噌・米酢・味醂・醤油です。 どれもこれも世界無形文化遺産にもなった和食には欠かせないものです。 そんな国菌と言われている麹を拘り抜いて作っている 【マルカワみその自然栽培玄米麹】 ●蔵つき麹菌はマルカワみそだけの技術 創業約100年近く味噌蔵に住みついている麹菌を自家採取できる技術があるのは世界でこのマルカワみそだけです。 味噌蔵に永く住みついた4種類の麹菌は、麹にした時の香りが非常に良く。発酵の力が違います。 ●仕込みたての生の麹 麹は『乾燥麹』と『生麹』と2種類あります。マルカワみその麹はいつも手造りの『生麹』です。 麹の水分を飛ばした『乾燥麹』は日持ちはしますが、麹の力価(デンプンを糖にする力)が低下してしまいます。 その分、『生麹』は力価が高く、味噌づくりや甘酒作り、または麹を使った酵母作りまで幅広く良質な発酵食品に仕上がります。 当店では、この自然栽培玄米麹を使って酵素玄米の甘酒を作っています!! ●kuvingsヨーグルトメーカーでの甘酒の作り方 [材料] 酵素玄米・・・200g 玄米麹・・・200g 水(できるだけ有害物質や雑味を含んでいないもの)・・・200g(ゆるい甘酒が作りたい場合は水を増やしてください。) ①炊き上がっている酵素玄米を鍋に入れます。そこに水を入れ60℃以上にならないようにおかゆのように作ります。 ②①をヨーグルトメーカーにいれ玄米麹をまぜます。このときおかゆのようにどろっとしていると出来上がりはゆるくなりません。 ゆるい甘酒が作りたい場合はこのときにお好みで水をふやしてください。 ③ヨーグルトメーカー本体にセットし、[ヨーグルトモードで60℃/8時間]とセットします。 あとは8時間待つだけでおいしい甘酒が作れちゃいます♪ ●炊飯器での甘酒の作り方 酵素玄米・・・200g 玄米麹・・・200g 水・・・200g(ゆるい甘酒が作りたい場合は水を増やしてください。) ①炊き上がっている酵素玄米を鍋に入れます。そこに水を入れ60℃以上にならないようにおかゆのように作ります。 ②①を炊飯器にいれ玄米麹をまぜます。このときおかゆのようにどろっとしていると出来上がりはゆるくなりません。 ゆるい甘酒が作りたい場合はこのときにお好みで水をふやしてください。 ③炊飯器のスイッチを入れ8時間の保温を始めます。この時蓋は閉めずに上からふきんを被せてください。 出来れば2、3時間おきに混ぜるといいです。 是非、お試しください!! 【保存方法】 たくさん作って保存したい場合は冷凍をおすすめいたします。 出来上がったものを早いうちに冷凍すると発酵が休んだ状態(菌が眠った状態)になるので3ヵ月以上もちます。 ですが、冷凍やけしてしまう可能性があるのでなるべく早く食べきりましょう! 冷凍した場合の食べ方ですが、常温にて自然解凍又は流水解凍した後そのまま食べる事も出来ます。 あたためる際は鍋に入れて、60℃以上にならないように気を付けて解凍してあげて下さい。 電子レンジの使用は厳禁です。 その他にも塩と混ぜて作る塩糀や、醤油に入れるだけの醤油糀、味噌作りや醤油作り・・・ 私達が常につかっている調味料もこの糀で作れちゃうんです! 醤油糀なんかは醤油さしに少し玄米糀を入れておくだけで簡単に作れてしまいます。 毎日食べているものにちょっとだけ糀を入れて、健康な体作りをしてみませんか。 →マルカワみそ 自然栽培玄米麹 500gはこちら 
価格:¥1728円
☆☆☆☆☆
評価:0.0 レビュー数:0
レビユー:%review%

17
米麹 生麹(5kg×2個)
商品コード:auc-otamaya:10000283
商品説明:★☆★ 価格改正について ★☆★ こちらの商品は、原材料価格高騰に伴い、2017年6月1日より値上げさせていただきます。 現行価格:7,560円 → 新価格:7,992円 ご購入をご検討中の方は、お早目にお申込みください。 ★☆★ 商品の発送について ★☆★ ▼ 暖かい季節(5月〜10月末頃まで) 輸送中の品質維持の為、クール便(送料1,080円)での発送となります。 隣県にお住いの方は、送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 ▼ 涼しい季節(11月〜4月末頃まで) 送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送となります。 輸送中の品質維持やご不在の多い方は、クール便(送料1,080円)発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。 丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹・漬物造りに最適な生こうじです。 ※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀(予め仕込みの塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事)にするか冷凍庫で保存願います。 ■発送の際は袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送りする事も御座います。。 名称 米麹 原材料 米(国産) 内容量 5.1kg袋入×2個(計10.2kg) 品質保持期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
価格:¥7992円
★★★★★
評価:4.58 レビュー数:12
レビユー:%review%

18
米麹 生麹(1kg)
商品コード:auc-otamaya:10000068
商品説明:★☆★ 商品の発送について ★☆★ ▼ 暖かい季節(5月〜10月末頃まで) 輸送中の品質維持の為、クール便(送料1,080円)での発送となります。 隣県にお住いの方は、送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 ▼ 涼しい季節(11月〜4月末頃まで) 送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送となります。 輸送中の品質維持やご不在の多い方は、クール便(送料1,080円)発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 1等米を使用して48時間以上かけてじっくりと造りました。 丸米で仕込みたいと言うお客様の為に味噌・塩麹・漬物造りに最適な生こうじです。 ※到着後すぐにご使用にならない場合は、塩切り糀(予め仕込みの塩分量決めて糀と混ぜ合わせる事)にするか冷凍庫で保存願います。 ■発送の際は袋詰めの関係上、ある程度ほぐしてお送りする事も御座います。。 名称 米麹 原材料 米(国産) 内容量 1kg袋詰め 品質保持期限 冷蔵庫7日 / 冷凍庫6ヶ月 保存方法 冷蔵 / 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
価格:¥864円
★★★★★
評価:4.62 レビュー数:26
レビユー:%review%

19
マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ(300g)【プラス糀】
商品コード:soukai:10359300
商品説明:お店TOP>食品・フード>米・穀類>米・穀類 その他>マルコメ プラス糀 乾燥米こうじ (300g)★税抜3000円以上で送料無料★【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの商品詳細】●乾燥していないこうじに比べ、長期保存が可能です。乾燥こうじを利用して、味噌、塩糀、しょうゆ糀、甘酒が作れます。●レシピシール付き【マルコメ プラス糀 乾燥米こうじの原材料】米こうじ(米(国産)、こうじ菌)【栄養成分】(100gあたり)エネルギー・・・396kcaLたんぱく質・・・6.9g脂質・・・1g炭水化物・・・85.7gナトリウム・・・4mg【ブランド】プラス糀【発売元、製造元、輸入元又は販売元】マルコメマルコメ380-0941 長野市安茂里883026-226-7454広告文責:Rakuten Direct株式会社050-5306-1825[米・穀類/ブランド:プラス糀/]
価格:¥419円
★★★★★
評価:4.57 レビュー数:60
レビユー:%review%

20
ケロッグ オールブラン フルーツミックス 徳用袋 440g【ke11pt】【ke03pt】【HOF13】【rank_review】
商品コード:rakuten24:10590525
商品説明:※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「ケロッグ オールブラン フルーツミックス 徳用袋 440g」は、ほどよい甘さのザクザク食感のシリアル食品です。マンゴーとクランベリーのおいしさがアップしました。お召し上がり方牛乳、ヨーグルト、豆乳などをかけてお召上がりください。そのままでもおいしくお召上がりいただけます。ご注意・フルーツの量は、袋によりばらつくことがあります。・フルーツが褐色になる場合がありますが、品質には問題ありません。・保存料は一切使用しておりません。保存方法高温多湿の場所を避けて保存してください。原材料名・栄養成分等名称:朝食シリアル原材料名:精米、全粒小麦、砂糖、小麦外皮、ドライフルーツ(レーズン・クランベリー・イチゴ)、ぶどう糖果糖液糖、水溶性食物繊維、食塩、麦芽エキス、糖蜜、乳糖、マンゴーピューレ、植物油脂、還元水あめ、でん粉、加工油脂、寒天、グリセリン、ビタミンC、加工デンプン、酸味料、鉄、ナイアシン、ビタミンA、乳化剤、ビタミンD、ビタミンB2、ビタミンB1、着色料(クチナシ色素・ベニコウジ色素)、酸化防止剤(ビタミンE)、(原材料の一部に大豆を含む)栄養成分表示:1食分(40g)/エネルギー:144kcal、たんぱく質:4.9g、脂質:0.7g、糖質:29.3g、食物繊維:4.9g、ナトリウム:194mg、鉄:3.3mg、ビタミンA :153μg、ビタミンB1:0.22mg、ビタミンB2:0.34mg、ナイアシン:4.4mg、ビタミンC:27mg、ビタミンD:0.80μg、食塩相当量:0.5g原産国日本お問い合わせ先日本ケロッグお客様相談室群馬県高崎市台新田町2500120-500209ブランド:ケロッグ楽天24>フード>食事法>バランス栄養食>ブラン・シリアル食品>ケロッグ オールブラン フルーツミックス 徳用袋 440g発売元:日本ケロッグ原産国 日本内容量:440gJANコード: 4901113854640賞味期限等の表記について「西暦年/月」の順番でパッケージに記載。広告文責:Rakuten Direct株式会社TEL:050-5577-5043[ケロッグ]食事法/バランス栄養食/ブラン・シリアル食品 
価格:¥570円
★★★★☆
評価:4.45 レビュー数:229
レビユー:%review%

22
29年産タニタ食堂の金芽米4.5kg×4袋おいしく!ヘルシーに!いつもの量でカロリーダウン  きんめまい≪無洗米・送料無料≫
商品コード:3284rice:10000151
商品説明:商品説明名称おいしく!ヘルシーに!いつもの量でカロリーダウン  タニタ食堂の金芽米規格 4.5kg×4袋精米年月日 別途商品に印字
価格:¥8600円
★★★★★
評価:5.0 レビュー数:1
レビユー:%review%

23
もち吉 いなりあげもち(1袋)
商品コード:mochikichi:10001128
商品説明:∴商品説明∴ +商品名 いなりあげもち(1ふくろ) +名称 味つけ油あげ・切り餅 +内容 いなりあげもち(1袋4個分) 1袋 ※1袋内容(切り餅4個(120g)、味つけ油あげ 4個) +食感 モチモチ +賞味期限 製造日より90日間 +保存方法 直射日光・高温多湿の場所をさけて、保存してください。 開封後はできるだけ早くお召し上がりください。 +配送区分 宅配便 +原材料名 【味つけ油あげ】 油揚げ(大豆(遺伝子組み換えでない)、植物油)、砂糖、還元水飴、醤油、みりん、食塩、澱粉、昆布エキス、醸造酢、豆腐用凝固剤 (原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【切り餅】 水稲もち米(国内産) +販売者 株式会社もち吉 〒822-8585 福岡県直方市下境2400番地字餅米もちだんご村餅乃神社前 0120-12-6311 ◆用途 ご家庭で、お茶請けのお供に。常温保存可能。 ◆備考 ※のし・掛け紙・包装紙・手さげ袋はおつけしておりません。 ※お召し上がりの際は餅をのどにつまらせないように十分ご注意ください。 ※海外配送はできません。
価格:¥345円
★★★★☆
評価:4.46 レビュー数:13
レビユー:%review%

25
ピーエルシー ごはん炊き上げ一番1/25 【180g×20パック入】たんぱく質調整!【10P03Dec16】
商品コード:rescue-ffk:10000087
商品説明:一食でたんぱく質は0.18g、カリウムは0mg、リンは24mgです。 電子レンジ(500w)2分でほかほかご飯の出来上がり。 ごはんの容器がトレーパックなので、そのままでもお召し上がりいただけます。 常温で7ヶ月間保存できます。 [名称・内容量]包装米飯(白飯)・180g×20食 ■標準成分値(1食=180g中) エネルギー 300kcal 水分 105.1g たんぱく質 0.18g 脂質 0.3〜1.4g 炭水化物 73.7g 灰分 0.2g ナトリウム 1〜5mg (食塩相当量) 0g カリウム 0mg リン 24mg カルシウム - 鉄 - [お召し上がり方] 電子レンジの場合 ・フィルムを点線まで開けて、電子レンジ(500w)で2分加熱してください。 湯煎の場合 ・フィルムを開けずにお湯の中で12分加熱して下さい。  温めた後に箸などでほぐすとおいしくお召し上がり頂けます。 [原材料名]うるち米、pH調整剤 [賞味期限]常温7ヶ月 [保存方法]常温でも保存できますが、なるべく冷暗所に保存してください。 [原産国]提供元・日本 [配送方法]常温 [特記事項] 商品仕様:パッケージ等が変更になる場合がございます。ご了承下さい。◎ 品質保持剤が入ってさらに美味しくなりました!! ※ 電子レンジ対応です!! 美味しさの決め手は炊き上げ方法。 圧力釜で瞬時に炊き上げる「高圧高温製法」により一粒一粒がほぐれやすく、 弾力のあるふっくらしたご飯に仕上がっております。
価格:¥3823円
★★★★★
評価:4.77 レビュー数:119
レビユー:%review%

26
平成29年産 無洗米 心(こころ) 米 「うまい米!無洗」2kg×1個 九州産 無洗 2kg 送料無料 2キロ 送料込み
商品コード:beikokukan:10000472
商品説明:※レターパック発送商品についてのお願い 発送先にお伺いし、郵便受けに商品が入らない場合は郵便局に7日間保管されます。 不在票に連絡方法が記載されておりますので、必ず連絡してください。 保管期間中に郵便局に連絡しない場合は、当方に返送されます。 返送された場合、当方よりメールを送り致しますので、7日間返信がない場合は キャンセルの手続きを行いますのであらかじめご了承ください。 なお、キャンセルの場合でも往路運賃360円はご請求申し上げます。 九州産 米 無洗米 2kg 送料無料九州産 米 無洗米 2kg 送料無料 無洗米「心」は、九州産のお米です。     コンビニ受取対象外商品
価格:¥1188円
★★★★☆
評価:4.32 レビュー数:66
レビユー:%review%

27
平成29年産 九州産 米 福岡県産 無洗米 5kg 送料無料 福岡県民米ダントツNo.1「夢つくし」10kg(5kg×2) 5キロ 送料込み【よかもん物産】
商品コード:beikokukan:10000363
商品説明:福岡県ではおなじみの「県産米」夢つくし。 到着日のご希望には添えない場合があります。 【はこぽす対応商品】 あす楽『関東」対応商品    福岡県では知らない人はいないくらいの大人気銘柄、 福岡県民米「夢つくし」 安心して無洗米を食べていただきたいので、無洗米の加工方法を公開しています。 当店本社には、玄米を検査できる「穀物検査官」が3名おり、 一人一人が玄米を見極める力を備えています。 商品内容についてはご安心ください(*^_^*) このページからのご注文は、精米が選べるようになりました。 無洗米/研ぐお米が選択できます。 発送は10kg(5kg2個)は佐川急便で、 20kg(5kg4個)以上はゆうパックにて発送いたします。 送料無料商品なので、 ほかの商品を一緒に購入しても送料無料です! ↓ほかの送料無料商品はこちら↓
価格:¥4380円
★★★★★
評価:4.76 レビュー数:245
レビユー:%review%

28
ホクレン 北海道産 きたゆきもち米 1kg 平成28年産 精米月2017/09
商品コード:gattolibero:10215095
商品説明:※商品はパッケージ破れや凹み、箱潰れ等がございますが商品自体には問題ございません。 万が一問題がございましたら対応させて頂きますのでご連絡下さいませ。 ●保存方法:高温・直射日光を避け、湿気、水濡れに注意してください。また容器はいつも清潔にし、涼しいところでフタのある容器で保管してください。 この商品の精米日・調整日は1日から31日です。ご注文時に精米日・調整日の選択はできませんので何卒ご理解いただきますようお願い致します。 
価格:¥336円
☆☆☆☆☆
評価:0.0 レビュー数:0
レビユー:%review%

29
こうじ 送料無料 200g×30 (元詰6kg) 白雪印 倉繁醸造所 国産米使用 乾燥こうじ 米麹 米糀 米こうじ 甘酒 塩こうじ
商品コード:hokubei-shop:10000205
商品説明:★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1.一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。(普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。) 2.炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 3.60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。(こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。) 4.8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1.タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 2.フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。 3.発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g しょうゆ・・・200cc 1.タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。 2.よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。 3.発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 名称 米こうじ 原材料名 精米(国産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g×30個(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市)  倉繁醸造 白雪印 乾燥米こうじ Q&A集 Q1 こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが? 麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉(こうじ菌の菌糸が切れたもの)が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。但し、粉(菌糸)の多い少ないにかかわらず、こうじとしての働きには影響されませんので安心してご使用頂ければ幸いです。 Q2 国産米と表示されていますが、産地はどこですか? 基本的には「北海道産」のお米を使用しております。 Q3 こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが? 乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。 Q4 こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか? 衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q5 こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか? こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q6 冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか? 冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。 Q7 賞味期限はどれくらい残っている物が届きますか?また、すぐに使用したいのですがいつ届きますか? 賞味期限は製造後6ヶ月です。出荷致しております商品は製造後約1〜2週間以内となっております。また、お届け日数につきましては以下よりご確認ください。お届け予定を過ぎても商品が届かないようでしたら「不在票」をご確認くださいますようお願い致します。 ・ゆうパック ・佐川急便 ・メール便(ゆうパケット)
価格:¥5950円
★★★★☆
評価:4.31 レビュー数:42
レビユー:%review%

30
★(宗家)純米トック1kg■韓国食品■輸入食品■輸入食材■韓国料理■韓国食材■トッポキ■トッポギ■トッポッキ■棒餅■激安■イベント■セール【YDKG-s】【文化...
商品コード:surakkan:10000226
商品説明:商品の説明情報 ● 原産地 : 韓国 ● 主な原料 : 米(99%、輸入)、酒精、塩 ● 内容量 : 1kg ● 保存方法 : 直射日光を避け、湿気のない涼しい場所で保存して下さい。 ● 商品説明 コシヒカルで作って味わいが深く、シコシコします。 ● 注意事項 当商品は、品質悪化を防ぐために酒精を使用、 酸化を防ぐために酸化防止剤が入っている商品のため 酒精のにおいが強くする場合がございます。 酒精の臭いを消すために限らず、調理前には数時間ほど冷水に漬け、 冷水にさらしてから調理してください。 ☆輸入状況によりデザインが変わる場合もございます。☆
価格:¥432円
★★★★★
評価:4.91 レビュー数:23
レビユー:%review%